Яйца по селски с боб и царевица

Загрейте маслото, запържете лука и чесъна, прибавете лютия сос, мащерката и разбъркайте добре. Прибавете доматите и гответе под капак за 3 минути. Прибавете боба, подправете на вкус и гответе около 3 минути. През това време разтопете маслото, запържете яйцата и запържете под капак за 4-5 минути. Бланширайте спанака, смесете го с царевицата, разпределете в порционни чиния, сипете от соса с чесъна, добавете по едно яйце, нарежете авокадо и сервирайте.