Постна зеленчукова супа на пара

Лакомник

Рецепти

Супи

Постна зеленчукова супа на пара

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 ч.ч. броколи, накъсани на розички

1 морков, нарязан на малки кубчета

1/2 ч.ч. зелен замразен грах

1 с.л. зехтин

2 картофа, нарязани на кубчета

1/2 ч.ч. целина, нарязана на кубчета

1 глава лук, нарязана на ситно

1 л зеленчуков или пилешки бульон

1/2 ч.ч. соева сметана

сол на вкус

черен пипер на вкус

За крутоните:

2 филии пълнозърнест хляб, нарязани на малки кубчета

2 с.л. зехтин

1 ч.л. риган

1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвянe

Броколите, морковът и грахът се слагат върху решетка за пара да се сварят за 20 мин. Маслото се сгорещява и в него се задушава лукът, докато омекне. Добавят се картофите и целината, разбъркват се 2-3 мин., заливат се с бульона и се варят, докато омекнат. Добавя се сметаната и се подправя със сол и пипер на вкус.

В сгорещеното олио или зехтин се запържват кубчетата хляб заедно с ригана. Щом се зачервят, се разбъркват с чесъна и се отстраняват от котлона. Супата се пасира и се сервира със зеленчуците на пара и чесновите крутони.

Още по темата

Крем супа от лапад с ориз

В сгорещената мазнина се задушават едновременно ситно нарязаните лук и лапад, доматеното пюре и брашното. След като се задушат, се прибавят 3-4 чаени чаши вода,...

Доматена супа

Зеленчукова супа с кускус

Последно добавени