Пържени филийки с яйца и бекон

С малък ринг се изрязват дупки в центъра на всяка филийка. В нагорещен тиган, в който е разтопено маслото, се поставят посолените филийки и във всяка се поставя по едно яйце. Филийките се пържат от двете страни, като се обръщат с шпатула внимателно, за да не се разлее или отдели яйцето. Беконът се нарязва на ивици и също се запържва, докато стане златист и хрупкав. Пържените филийки с яйце в тях се сервират топли, заедно с бекона.