Милфей с портокали и крем

Смесваме жълтъците и захарта и ги разбиваме, докато побелеят. Прибавяме към тях брашното. Оставяме прясното мляко да заври, прибавяме към него жълтъците и разбъркваме. Сипваме сместа в тенджера и я слагаме на среден огън. Разбъркваме, докато се сгъсти, и доливаме коняка и ванилията. Оставяме сместа да изстине и я прибираме в хладилника. Разбиваме сметаната и прибавяме към получения крем. Разстиламе бутер тестото в тава с оризова хартия и печем 20 мин във фурна, загрята на 180º. Изваждаме от печката и щом изстине, разрязваме на три части. Първите две кори намазваме с крем, върху който подреждаме нарязания на филийки портокал. Слагаме ги една върху друга, а върху тях оставяме третата кора, поръсена с 5 с.л. пудра захар.