Постен къри боб с гъби

Накиснете боба за нощ и го сварете до готовност или ползвайте готов от консерва. Загрейте 1 ч.л. масло, прибавете нарязаните домати, лука, настъргания джинджифил, задушете до омекване, отнемете от огъня, прибавете 1/2 ч.л. чили на прах, гарам масала и сол. Прибавете доматеното пюре, оставете за 10 минути докато се сгъсти. Добавете нарязаните гъби и сварения боб. Разбъркайте и залейте с около 100-150 мл вода. При необходимост подсолете. Гответе докато гъбите омекнат, отнемете от огъня и оставете леко да се охлади. Прибавете киселото мляко, ситно нарязания кориандър, разбъркайте и сервирайте.