Австрийски коледен сладкиш „Щолен”

Австрийски коледен сладкиш „Щолен” Лакомник

Интересна рецепта за празничен десерт

Австрийски коледен сладкиш „Щолен”
Време за приготвяне
Приготвяне
3 часа
Порции
Порции
8
Автор
Лакомник
Лакомник Необходими продукти

450 г брашно

225 г масло

100 мл  краве прясно мляко

150 г стафиди

150 г орехови ядки

50 г захар

70 мл ром

100 г пудра захар

5 яйчни жълтъка

1 пакетче мая

1/2 ч.л. сол

1 пакетче ванилия

кората на 1 портокал

Начин на приготвянe

Стафидите, настърганите кори и орехите се смесват в купичка и се заливат с рома.

След като престоят така около 10 минути, се кипват за 4-5 мин. В дълбок съд се замесва рядко тесто от хладкото мляко, захарта, маята и 5 с.л. брашно. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втасва за 20 мин. Към тестото се добавят останалото брашно, 125 г от маслото и жълтъците. Тестото се меси много добре. По време на месенето се добавят вече изстиналите стафиди и ядки, ванилия и сол. Тестото се слага в дълбокия съд, покрива се с кърпа и се оставя да втасва на топло за 2 часа. След като втаса тестото, се разточва на овална кора, прегъва се така, че горния край да не прихлупва долния и с точилка леко се натиска откъм прегъвката. Щоленът се слага в тава, покрита с хартия за печене, покрива се с кърпа и след 30 минути се пече на 170 градуса. Пече се малко повече от час. Готовността се проверява с клечка. Ако започне да загаря, се покрива с фолио. След като се изпече, щоленът се намазва горещ с разтопено масло и се наръсва с 1/4 от пудрата захар. 

Още по темата
Още по темата
Коледен сладкиш "Джоли"
В голяма купа разбийте с миксер яйцата с пудрата захар. Прибавете маслото, което да е леко разтопено. Добавете бакпулвера, ванилията и цитрусовите корички. Разбийте...
Напиши коментар »
(0)
Вашето мнение
Код за сигурност:
Най-четени
Лакомник
Затвори
Затвори
Анкета
стрелка
Колко време отделяте най-често за приготвянето на вечерята?
Виц