Яхния с чушки и картофи

Лакомник

Рецепти

Супи

Яхния с чушки и картофи

Ароматна зеленчукова яхния за хладни дни

Приготвяне

60 мин

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 кг картофи

1 1/2 к.ч. олио

2-3 глави кромид лук

4-5 чушки

2 домата

2 моркова

1 ч.л. червен пипер

1/2 връзка магданоз

2-3 стръка джоджен

сол

Начин на приготвянe

Нарязаният на дребно лук се задушава в мазнината, добавят се и 1-2 супени лъжици брашно, за да се получи по-гъст сос. След което се прибавят последователно нарязаните на ивички чушки, моркови, обелените, измити и нарязани картофи. Сместа се задушава 2-3 минути, след което се слагат червеният пипер и част от доматите, нарязани на дребно. Посолява се на вкус, залива се с топла вода и се вари на слаб огън, докато остане с малко сос. При омекване на картофите десетина минути преди свалянето им от огъня се слагат останалите червени домати, нарязани на по-едри парченца. Готовото ястие се сваля от огъня и се поръсва с магданоза и джоджена, ситно нарязани.