Яйца със спанак

Яйцата се сваряват и се обелват.Отрязва се капаче откъм заострената част и внимателно се изважда жълтъкът. В подсолена вода се сварява спанакът, отцежда се, нарязва се на ситно и се смесва със стритите жълтъци, настъргания кашкавал и черен пипер. С тази смес се пълнят яйцата, захлупват се с капачетата и се подреждат в намаслена тавичка. Останалата плънка се смесва с прясното мляко и брашното и се изсипва между яйцата. На всяко яйце се слага бучка масло и яйцата се запичат за 10 минути в силна фурна.