Шоколадови петифури

В тенджера с дебело дъно се слагат млякото, захарта, какаото, маслото и се вари при непрекъснато бъркане, докато сместа заври. Сваля се от огъня и се отделя ¾ от сместа, а останалата се оставя да изстине. В нея се прибавят един по един жълтъците, орехите, брашното и накрая с леко бъркане белтъците, разбити на сняг. Сместа се изсипва в намазнена и поръсена с брашно тавичка. Пече се 10-15 минути. Напълно изстиналият сладкиш се залива с отделената шоколадова смес.