Шницели по виенски

Телешките пържоли се начукват докато се изтънят. С остър нож се правят нарези, така че да се получи решетка. Натриват се с лимонов сок и черен пипер на вкус. Панират се в брашно, разбити яйца, галета. Пържат се в сгорещено олио до златисто от двете страни. При поднасянето се поставят върху изпържени картофки, украсяват се с парченца лимон и стрък магданоз. Домата, среден на размер се срязва през половината, вътрешността се изважда с помощта на лъжичка и вътре в домата се слага парченце краве масло.