Фино картофено пюре

Сварете обелените и нарязани картофи в подсолена вода и после отцедете. Настържете картофите или ги минете през специална машинка за мачкане на картофи. Стоплете млякото докато заври и добавете при картофите. Добавете маскарпонето и маслото. Смесете добре и подправете със сол и черен пипер. Минете всичко през цедка, за да получите наистина гладко пюре. Поръсете с лука.