Телешко шишче с джинджифилов сос

Накиснете 24 броя шишчета във вода за 30 минути. Замразете стека за 20 минути.

3а да приготвите соса, смесете оцета, червените чушки, захарта, лука, джинджифила, чесновия чили сос и лимоновите кори в дълбока купа. Бланширайте чушките във вряла вода и ги подсушете с кухненска хартия. Сложете ги в купа и добавете 2 супени лъжици от соса. Загрейте грила до висока температура. Нарежете стека на 24 много тънки ленти и нанижете на всяко шишче лента телешко, триъгълно парче чушка и парче зелен лук, като увиете месото около зеленчуците. Запечете в грила за 3-5 минути от всяка страна или докато се изпече добре. Сервирайте шишчетата горещи заедно с останалия сос.