Телешки кебап с патладжани

Месото се нарязва на хапки и се задушава в половината масло и малко вода, докато омекне. Патладжаните се опичат, обелват и смилат на пюре. В останалото масло се запържва брашното, прибавя се пюрето, осолява се, слага се млякото, бърка се, за да се получи средно гъсто пюре.Изсипва се в чиния,отгоре се изсипва месото и се поръсва с черен пипер.