Телешки гювеч с гъби

Накиснете гъбите във вода за 25-30 минути, измийте добре и сварете в кипяща вода за 10 минути, изцедете. Измийте добре месото и варете до готовност за около 30-45 минути. Изцедете и нарежете. Нарежете лука, запържете го с гъбите за 10-15 минути. Запържете месото и го подправете. Сложете го в гювеч, прибавете нарязаните моркови,  гъбите с лука, залейте с бульона, подправете, разбъркайте и задушете на умерена фурна до готовност – около час на 180 градуса.