Таралежки с мас

Свинската мас се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се един по един жълтъците и един белтък, ванилията и биенето продължава. Добавя се брашното и се замесва меко тесто. От него се оформят малки топчета, потапят се в разбития белтък и след това в ситно нарязаните орехи. Подреждат се в намазнена тава и се пекат при 220 градуса, поднасят се поръсени с пудра захар.