Супа с кайма и праз лук

Загрейте зехтин и запържете каймата. Към края подправете със сол и черен пипер, прибавете лука.

Кипнете виното и прибавете към каймата, ситно нарязания праз лук и задушете на тих огън за 10 минути. Добавете млякото и оставете още 10 минути.

Прибавете кашкавала, и гъбите, когато се разтопи пасирйте супата до еднородна смес, подправете с риган, сол и черен пипер. Оставете да кипне още веднъж и отстранете от огъня.