Супа от агнешки чревца

В подсолена вода се сваряват измитите чревца. Изваждат се, нарязват се на дребно и се връщат в бульона. Прибавя се оризът и се вари до омекване. Лукът се задушава в маслото, поръсва се с червен пипер и се изсипва при чревцата. Чорбата се осолява и се вари още 10 мин. Поднася се поръсена с черен пипер.