Супа „Минестроне”

Лакомник

Рецепти

Супи

Супа „Минестроне”

Приготвяне

90 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

3 скилидки чесън

3 гл. лук

1 вр. листа от целина

2 моркова

2 картофа

30 г зелен фасул

30 г тиквички

4 ч.л. масло

1/2 ч.ч. зехтин

60 г бекон, нарязан на кубчета

7 ч.ч. пилешки бульон

1 вр. пресен босилек, наситнен

30 г домати, настъргани

2 ч.л. доматена паста

30 г пармезан, настърган

120 г спагети, счупени на няколко части

сол и пипер на вкус

настърган пармезан за поръсване на готовата супа

Начин на приготвянe

Добре наситнете чесъна, лука, магданоза, морковите, картофите, фасула и тиквичките.

Загрейте маслото и зехтина заедно в голям тиган, добавете бекона и гответе около 2 минути. Добавете чесъна и лука и гответе две минути като бъркате. Добавете целината, морковите и картофите и гответе още 2 минути като бъркате.

Добавете фасула и гответе още 2 минути. Направете същото с тиквичките като бъркате. Покрийте тигана и гответе още 15 минути като бъркате от време навреме. Добавете бульона, босилека, доматената паста, доматите, пармезана и подправете със сол и пипер на вкус. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри около час. Добавете спагетите и гответе още 20 минути. Поръсете с пармезан и сервирайте.