Спагети с патладжани и печени чушки

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Спагети с патладжани и печени чушки

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

2 жълти чушки

1 малък патладжан, обелен и нарязан на кубчета

1 ч.ч. вода

2 с.л. зехтин

2 с.л. риган

2 с.л. каперси

2 скилидки чесън, пасирани

1/2 ч.л. сол

1/4 ч.л. черен пипер

6 домата за готвене, обелени, почистени от семките и нарязани

1 пакет спагети

3/4 ч.ч. сирене рикота, настъргано

Начин на приготвянe

Загрейте фурната на 200 градуса. Почистете чушките, нарежете ги наполовина, изпечете ги и обелете. Нарежете ги на ленти.

Загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън. Добавете риган, каперси и чесън.

Сотирайте 1 минута и добавете патладжана, чушките, солта, черния пипер и доматите. Покрийте с капак, намалете огъня до слаб и оставете на къкри за 15 минути.

Междувремено сварете пастата според указания на опаковката с 1 с.л. зехтин в подсолена вода (около 15 минути).

Отцедете в гевгир и запазете 1/2 ч.ч. от течността. Смесете пастата със зеленчуковата

смес и поръсете при поднасяне с рикотата.