Сладоледчета (Фунийки)

Лакомник

Читателят готви

Приготвяне

2 часа

Порции

Автор

Лиляна Ангелова, с. Стъргел

Необходими продукти

1 1/2 кг брашно
1 ч.ч. мас
1 ч.ч. захар
4 яйца
1 кисело мляко
1 к.л. сода бикарбонат
1 ванилия
За крема:
1 л прясно мляко
8 с.л. брашно
2 яйца
2 ванилии
4 с.л. захар
1/2 пакетче масло

Начин на приготвянe

Брашното се пресява с амонячната сода. Разбиват се маста, захарта и яйцата.

Всички продукти се разбъркват и се замесва твърдо тесто. Разделя се на топки и се разточва на кора.

От нея се изрязват ленти с 1 см ширина, които се навиват върху метални фунийки.

Изпичат се в умерена фурна и след изстиването внимателно се изваждат металните формички. За направата на крема се сварява млякото.

Яйцата се разбиват с брашното, захарта, ванилията и маслото и се прибавят в леко охладеното мляко. То се загрява отново и се бърка постоянно до сгъстяване.

С крема се пълнят фунийките и се поднасят след изстиване.