Сладкиш със сливи и кокос

Лакомник

Читателят готви

Приготвяне

Порции

Автор

Елза Стоянова, Видин

Необходими продукти

За пълнежа:
около 700 г сини сливи (изчистени от костилките)
125 г масло
200 г захар
2 с.л. прясно мляко
100 г кокосови стърготини
За блата:
150 г крема сирене или хубава извара
5-6 с.л. кисело мляко
6 с.л. олио
1 к.ч. захар
1 ванилия
щипка сол
300 г брашно
1 бакпулвер

Начин на приготвянe

Почваме от пълнежа, като разтопим маслото, добавим захарта и бъркаме да се разтопи. Прибавяме кокосовите стърготини и млякото. Оставяме да изстине. С миксер разбийте крема сиренето със захарта, добавете млякото, солта и ванилията. Добавете брашното, смесено с бакпулвера, и бъркайте. Постепенно добавете олиото и замесете меко тесто. Оставете да почине 10 мин завито във фолио. Сложете хартия за печене в тава с размери 26-28 см и с ръце разстелете тестото равномерно. Отгоре наредете изчистените сливи. Върху тях разпределете кокосовата смес. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. Оставете да изстине, преди да го нарежете. Насладете се на невероятен аромат и вкус!