Сладкиш с плънка от ябълки

Маслото, захарта и жълтъкът се претриват, докато се получат трохи. Прибавя се млякото, сместа се разбърква и се добавя брашното. Омесва се тесто и се разделя на две части. От едната част се разточва кора с дебелина около 1 см и се слага в намазана тавичка. Върху нея се изсипват настърганите ябълки, смесени със захарта, канелата и счукания сухар. От другата част на тестото се разточва кора и се покриват ябълките с нея. Сладкишът се пече в умерена фурна, намазва се отгоре с разбития белтък и се допича за 5 мин. Поднася се поръсен с пудра захар.