Свинско по селски

Загрейте олиото на средно силен огън и добавете лука за 2-3 минути да се запържи. Добавете месото и оставете да се задуши под капак докато порозовее. Добавете чушките и бъркайте още 2-3 минути да омекнат. Добавете доматите и гъбите и гответе още 4-5 минути. Когато зеленчуците са почти омекнали, добавете вегетата и водата и разбъркайте. Добавете червения пипер и бъркайте около 5 минути докато течността поизври. Похлупете за още 5 минути и сервирайте топло.