Свинско в пюре от ябълки и моркови

Сварете месото до готовност и прецедете бульона. Нарежете месото на тънки филии. Задушете морковите в млякото докато омекнат. Почистените ябълки нарежете на дълги парчета и ги сварете във вода или ги запечете. Смесете месото с ябълките и морковите, пасирайте до еднородна смес и прибавете захар. Направете отново тънки филии от получената смес и ги запържете до златисто в предварително загрята мазнина. При сервиране залейте със сметана.