Салата с рулца от раци и портокал

Портокалите се разрязват на половина и внимателно се издълбават. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета, а марулята и рулцата – на ситно. Приготвя се сос, като сметаната и майонезата се смесят и се добавят малко горчица, сол и черен пипер. С него се заливат марулята, яйцата и рулцата от раци. С така приготвената смес се пълнят портокаловите купички.