Риба с шунка

На изчистените риби внимателно се премахва гръбначната кост. Подреждат се в тавичка, намазана с масло, поливат се с лимонов сок, сол и черен пипер. Шунката се нарязва на ситно, поръсва се с черен пипер и с нея се напълва вътрешността на всяка риба. Отгоре се наръсва обилно с галета, магданоз и се залива с олиото. Пече се в гореща фурна 20 мин.