Риба в бутер тесто

Филето се поръсва със сол и черен пипер. Рибата може и да е накъсана. Бутер тестото се разделя на 2 части. В средата на всяка се нареждат 3-4 резени лимон керемидообразно. Рибата се поставя отгоре и върху нея - половината настъргани картофи, които могат да се овкусят по желание. Краищата се загръщат като пакет. Пече се в тавичка без мазнина.