Рататуй

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Рататуй

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

3 разноцветни чушки

3 домата

3 скилидки чесън

2 глави лук

2 тиквички

1 патладжан

2-3 дафинови листа

8 с.л. зехтин

1 ч.л. босилек

1/2 ч.л. риган

1/2 ч.л. захар

1-2 щипки мащерка

черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвянe

Почистете и нарежете лука на едро, като го запържите в предварително загрят зехтин. Почистете, измийте и нарежете на дребно чушките и ги прибавете към лука. Обелете, измийте и нарежете на дребно тиквичките и патладжаните. Прибавете ги към лука, заедно с чесъна и нарязаните на кубчета домати. Подправете с мащерка, черен пипер, сол, дафинов лист, босилек, риган и захар. Оставете да къкри на слаб огън за около 20-25 минути, докато зеленчуците омекнат.