Пържени козуначени бухти

Маята се размива с 1-2 с.л. топло мляко, прибавят се щипка сол и захар, 3 с.л. Брашно, разбърква се и се оставя на топло да втаса. Брашното се пресява, прави се кладенче и се изсипват прясното мляко, маята, разбитите яйца, размекнатото масло, захарта и настърганата лимонова кора. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. От втасалото тесто се късат малки топчета колкото орех и се пържат в олиото. Поднасят се поръсени с пудра захар.