Пържен ориз с гъби

Оризът се сварява и се оставя да изстине. В малко олио изпържете две яйца (бъркани) в тиган и отделете настрана. Загрейте олио в друг тиган и пържете 5 минути кимиона, всички зеленчуци. Добавете изпържените яйца, доматеното пюре, гъбите, джинджифила и чесъна и пържете още няколко минути. Смесете всичко с ориза и пържете 1 минута. По желание може да добавите соев или чили сос и да поръсите ястието с нарязан на ситно магданоз.