Пълнено пиле с чили ориз

Лакомник

Рецепти

Основни ястия с месо

Пълнено пиле с чили ориз

Богата вечеря или обяд с крехко месце

Приготвяне

60 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 пиле

4 ч.ч. ориз

4 глави лук, наситнени

1 с.л. джинджифил, настърган

1 с.л. чесън, пасиран

3 домата

2 люти чушки, почистени и нарязани на ленти

1/2 ч.ч. мента, наситнена

1 с.л. кориандър

1 с.л. лимонов сок

4 с.л. чили на прах

1 с.л. къри

3/4 ч.ч. олио

сол на вкус

Подправки:

6 скилидки чесън

6 зърна кардамон

1 пръчка канела

2 дафинови листа

1 с.л. анасон

Начин на приготвянe

Накиснете ориза за 30 минути във вода.

Смесете и счукайте всички подправки и намажете пилето. Оставете в плик за 1 нощ в хладилника. Загрейте мазнина добавете лука и пържете до кафяво 5 минути. Добавете джинджифила и чесновата паста за 1 минута. Добавете наситнените домати за 3 минути и разбъркайте. Добавете лимоновия сок, ментата и кориандъра, чушките и разбъркайте добре. Добавете кърито, отцедения ориз, 8 ч.ч. гореща вода и сол.

Покрийте и гответе 20 минути. С тази смес напълнете пилето. Ще остане част от нея, която продължете да готвите на котлона още 10 минути. Зашийте пилето при нужда и печете в предварително загрята фурна на 240 градуса за 20 минути. Намалете огъня и печете още 40 минути. При сервиране добавете и останалия ориз.