Пълнени печурки с кренвирши

Загрейте фурната до 200 градуса. Отделете пънчетата от гъбите и ги нарежете на ситно. Смесете в малка купа 2 супени лъжици галета с пармезана. Намажете голям тиган с незалепващо покритие с една чаена лъжичка зехтин и го сложете на умерен огън. Запържете кренвиршите за 5 минути или докато започнат да потъмняват, като ги накъсате с лъжица. Добавете лука, червената чушка и нарязаните пънчета на гъбите и пържете още 5 минути или докато зеленчуците омекнат. Сипете останалата галета и пипера. Свалете от котлона. Напълнете плънката в шапките на гъбите и ги подредете в тавичка за печене. Поръсете със сместа с пармезан и галета. Печете около 9 минути или докато гъбите се нагорещят и станат златисто кафяви отгоре.