Пуешко с къри и кокос

Обелете мангото и нарежете месото на шайби. След това нарежете на парчета. Съберете сока. Измийте праза, почистете го и го нарежете на парчета. Загрейте соевото олио в тиган. Нарежете пуешкото месо на ленти и го запържете от всички страни. Прибавете праза и кокосовия крем и запържвайте 5 мин., като разбърквате. Прибавете кърито и оставете да се запържи леко, след което прибавете 5 с.л. вода и разбъркайте. Подправете със сол и пипер и задушавайте 3 мин., покрито с капак. Разбъркайте сметаната и нишестето и ги прибавете към месото. Оставете всичко да заври, прибавете парчетата манго и загрейте леко. Подправете с къри и сол.