Праз лук с картофено пюре

Загрейте фурната на 300 градуса. Намажете с масло две формички за печене. В малък тиган разтопете маслото на умерена температура. Прибавете праза, овкусете със сол и пипер и задушавайте 10 минути, като разбърквате периодично. Разделете праза в двете формички. Сложете по 1/3 ч.ч. от картофеното пюре върху праза във всяка формичка и го загладете отгоре. Разчупете по 1 яйце отгоре. Върху яйцето сложете по 1 ч.л. сметана и наръсете с черен пипер.  Сложете формичките в стъклен йенски съд. Сипете гореща вода в съда до половината на формичките. Покрийте съда с фолио и сложете във фурната. Запечете за 20 минути.