Подлучени кюфтета

Нарязаните на ситно лук, морков и чушка се задушават в тиган със затоплено олио. Боба се отцежда, прибавят се задушените зеленчуци, всичко се намачква с вилица, добавят се едно яйце, джоджена, чубрицата, черния пипер, солта и се разбърква. От сместа се оформят кюфтета. Овалват се в галета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в загрята мазнина. Червената чушка се нарязва на ситно и се смесва с киселото мляко, майонезата и горчицата. Кюфтетата се сервират, полети със сос.