Пиле в къри сос

Загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън и запържете кокосовите стърготини докато покафенеят. Добавете чесъна, чушките, лука за 5 минути. Смесете сухите подправки и стрийте до еднородна смес. Смесете стърготините, чесъна и сместа с подправките и добавете толкова вода, че да получите гладка паста.

Добавете останалия зехтин при лука и когато се загрее, добавете пастата с подправките като бъркате постоянно 5 минути докато олиото мазнината да се отделя. Добавете пилето и смесете добре. Бъркайте 4 минути. Добавете 2 ч.ч. вода и оставете да заври. Добавете къри пастата, сол и оставете да къкри на слаб огън 10 минути или докато пилето е готово.