Пиле в къри сос

Лакомник

Рецепти

Основни ястия с месо

Пиле в къри сос

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 кг пилешко месо, нарязано на хапки

1 ч.ч. настърган кокос (може и замразен или сух)

2 пръчки канела

6 скилидки чесън

4 сухи люти чушки

1 ч.л. кимион

10-12 зърна черен пипер

2 зърна звездовиден анасон

1 с.л. кориандър

1/2 ч.л. куркума

1 ч.ч. лук, нарязан

1 с.л. къри паста

сол на вкус

2 с.л.зехтин

Начин на приготвянe

Загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън и запържете кокосовите стърготини докато покафенеят. Добавете чесъна, чушките, лука за 5 минути. Смесете сухите подправки и стрийте до еднородна смес. Смесете стърготините, чесъна и сместа с подправките и добавете толкова вода, че да получите гладка паста.

Добавете останалия зехтин при лука и когато се загрее, добавете пастата с подправките като бъркате постоянно 5 минути докато олиото мазнината да се отделя. Добавете пилето и смесете добре. Бъркайте 4 минути. Добавете 2 ч.ч. вода и оставете да заври. Добавете къри пастата, сол и оставете да къкри на слаб огън 10 минути или докато пилето е готово.