Петльова яхния

Лукът се нарязва на филии и се задушава в маслото, докато остане на мазнина. Прибавят се червеният пипер, настърганите домати и месото, нарязано на порции. Ястието се залива с 1-2 ч.ч. топла вода, осолява се и се задушава на тих огън, докато омекне месото. Слага се брашното, размито в малко студена вода, и черен пипер. Ври още 10 минути и ястието се поднася поръсено с магданоз.