Ориз по мексикански

Лакомник

Рецепти

Вегетариански

Ориз по мексикански

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 ч.ч. ориз

2 ч.ч. вода

450 г домати от консерва, нарязани на ситно

1-2 ч.л. зехтин

5-6 скилидки чесън, пасирани

1 ч.л. лют червен пипер

450 г черен боб от консерва, отцеден

2 ч.л. кимион

1 ч.л. чили на прах

1/2 ч.л. риган

морска сол на вкус, смляна

1/4 ч.ч. магданоз, наситнен

Начин на приготвянe

Оставете водата да заври на силен огън, добавете ориза и покрийте. Намалете огъня и оставете да ври на слаб огън и варете 20 години. Отстранете и оставете покрито 5 минути.

Докато оризът се запарва, отцедете доматите и добавете вода, така че да получите 1 ч.ч. от доматите с вода и пасирайте.

Загрейте зехтина на средно силен огън и добавете чесъна и лютия пипер за минута.

Добавете боба, кимиона, чилито, ригана, солта. Разбъркайте и добавете доматената смес. Оставете да заври и намалете на слаб огън като бъркате. Оставете около 7 минути докато течността поизври. Добавете ориза и магданоза и бъркайте още 2 минути.