Негърчета с кокос

Яйцата със захарта се разбиват добре и към тях се прибавят разтопеното, но не горещо масло, млякото с бакпулвера, ванилията и по малко се слага брашното. Получава се кексово тесто, което се изсипва в намаслена тавичка и се пече в умерена фурна. Охлажда се и се нарязва на правоъгълни парчета.

Приготвя се крем от прясното мляко, захарта и какаото. Всичко се разбърква и се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Слага се маслото и щом се стопи, се сваля от огъня. Охлажда се и всяко парче от сладкиша се потапя в крема и след това в кокосовите стърготини.