Маслена риба със зеленчуци

Лакомник

Рецепти

Рибни ястия

Маслена риба със зеленчуци

Приготвяне

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

4 филета маслена риба

1 тиквичка

2 моркова

1 връзка къдраво зеле

1 връзка копър

сок от ½ лимон

2 с.л. зехтин

2-3 скилидки чесън

сол на вкус

черен пипер на вкус

½ ч.ч. вино

За соса:

1 с.л. зехтин

30 г масло

3-4 домата

1-2 щипки захар

сок от ½ лимон

1-2 щипки червен пипер

сол на вкус

Начин на приготвянe

Загрейте фурната до 200 градуса. Тиквичката, моркова и зелето нарежете на дребно. Смесете ги с лимоновия сок, копъра, сол и черен пипер на вкус. Филето намажете от двете страни с лимонов сок, сол, черен пипер и върху всяко парче сложете от зеленчуковата смес. Завийте на руло и ги сложете в намаслена тава. Към всяко руло сложете чесън и поръсете със зехтин. Печете за 30-35 минути, докато омекне рибата.

През това време пригответе соса. Загрейте зехтин и маслото. Задушете доматите за около 5 минути, прибавете захар, лимонов сок и сол на вкус. Оставете да кипне на тих огън и бъркайте докато соса се сгъсти. Прецедете готовия сос, като това което остане като едри парчета пасирайте до еднородна смес. Сервирайте рибните рула със соса.