Малко по-различно руло „Стефани”

Лакомник

Читателят готви

Приготвяне

1 1/2 часа

Порции

Автор

Василка Спасова, Своге

Необходими продукти

1 кг смляно месo
1 глава лук
2 яйца - единият белтък е за намазване
2 филии стар хляб, накиснат в мляко или вода
магданоз
чубрица
сол
черен пипер на вкус
зехтин
За плънката:
7-8 твърдо сварени яйца
4-5 сварени моркова, нарязани по дължина на ивици
4-5 кисели краставички, нарязани по дължина на ивици
За поръсване:
галета
олио
кашкавал

Начин на приготвянe

Нарежете на ситно лука заедно с подправките, натрошените и изцедени от водата филии хляб и яйцата. Омесете каймата, покрийте с прозрачно фолио и оставете за 30 минути в хладилника. Върху фолио разстелете каймата във формата на пръстен. По цялата дължина разпределете плънката. Покрийте внимателно с останалата кайма. Преместете в намазнена тава. Намажете с останалия белтък, без да го разбивате. Поръсете с галета и напръскайте леко с олио. Край рулото в тавата налейте 200-250 мл вода. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30-35 минути в загрята до 180 градуса фурна. Извадете рулото, махнете фолиото, полейте го с мазнина и поръсете с настърган кашкавал. Запечете още 5-10 минути.