Макарони с бешамелов сос

Макароните се сваряват в подсолена вода и се прецеждат. Заливат се с 2 с.л. препържено масло. Отделно се прави сос бешамел от брашното с 2 с.л. масло и се разрежда с прясното мляко. Вари се 10 минути, сваля се от огъня и се застройва с 2 жълтъка. Половината сос се смесва с макароните и се изсипва в намазнена тавичка. Отгоре се изсипва останалият сос. Белтъците се разбиват на сняг и се изсипват върху ястието. Пече се на силна фурна.