Лимонови кубчета

Загрейте фурната на 180 градуса и намаслете тавичка.

За блата разбийте добре маслото и захарта с миксер на крем. Смесете брашното и солта и добавете в маслото, като разбъркате добре. Сложете тестото на набрашнен плот и замесете на топка. Намачкайте го, за да стане тънък блат като оформите стени около 2 см. Охладете в хладилник.

Печете го около 20 минути, докато стане доста кафяво. Оставете да се охлади на метална скара. Оставете фурната включена.

За лимоновия пласт, разбийте яйцата, захарта, лимоновите кори, сока и брашното. Сипете върху блата и печете 30 минути (или по-малко, в зависимост от дебелината на лимоновия пласт). Оставете да се охлади на стайна температура. Нарежете на триъгълници и поръсете с пудра захар.