Кюфтета от червена леща

Лещата се сварява в 1 л вода почти до гъста каша. Отстранява се от котлона, добавя се измитият булгур и се затваря с капак. Старият лук се нарязва на ситно, леко се запържва. Към него се добавят пюретата, запържват се още около 2-3 мин, след което се добавят към лещата и булгура. Изчаква се лещата да изстине, след което се овкусява с подправките, лимоновия сок, зехтина. Добавят се и ситно нарязаните пресен лук и магданоз. Разбърква се много добре, до пълното оцветяване на сместа, след това се оформят продълговати кюфтета.

Да ви е сладко!