Кюфтета от леща

Лещата се сварява и се изчаква да изстине. Хлябът се накисва, изцежда се и се слага при лещата. Добавят се ситно нарязаният лук, яйцето, галетата, олиото и подправките. Омесва се и се слага в хладилника за 2 часа, за да стегне и да се смесят вкусовете на продуктите. Сместа се изважда, оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в силно сгорещено олио до златисто.