Кьопоолу с чушки и домати

Лакомник

Рецепти

Салати

Кьопоолу с чушки и домати

Приготвяне

40 минути

Порции

Автор

Лакомник

Необходими продукти

1 ½ патладжан, измит и нарязан на половина

2 зелени чушки, измити, почистени от семките и нарязани на половина

3 с.л. зехтин

2 домата, измити, почистени от кожата и семките и нарязани на ситно

2 счукани скилидки чесън

2 с.л. оцет

сол на вкус

лимонов сок на вкус

Начин на приготвянe

Запечете на умерена температура патладжаните и чушките за около 10 минути. Запечените зеленчуци преместете в купа с капак и ги покрийте за около 10 минути. Когато са поизстинали махнете кожата.

Пасирайте патладжаните и чушките в пасатор докато станат еднородна смес на пюре. Докато пасирате на тънка струя прибавяйте зехтина. Преместете сместа в голяма купа, прибавете останалите продукти, подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

*Може да затворите в буркани и да консервирате без да добавяте чесън.