Кокоши кюфтета с гъби

Кокошката се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода. Отделя се бялото месо и се накълцва на ситно. Отделно се сваряват гъбите и се нарязват на ситно. Смесват се месото, гъбите, ситно нарязаният лук, черен пипер, сол, магданоз и 2 яйца. Сместа се омесва, оформят се кюфтета, овалват се в разбит белтък и след това в галета. Пържат се в олиото.