Необходими продукти Маята се размива с топлото мляко и топла вода, слагаме една супена лъжица захар и малко брашно, за да се получи умерено гъста каша. Сместа се оставя на топло за 10 минути да втаса. Разбиваме яйцата със захарта, слагаме олиото, есенцията и се добавя брашното. Месим меко тесто, докато започне да образува мехури. Бием тестото 100 пъти в масата и го оставяме да втаса. Плънката предварително е смесена и леко заварена.
Делим тестото на три топки, разточваме всяка на кора 1,5 см. Намазваме с плънката. Завиваме три рула. Намазваме ги отгоре с жълтъка. Поръсваме с малко захар и орехови ядки. Намазваме тавата с олио, слагаме рулата и ги оставяме да втасат. Печем в предварително загрята фурна 20 мин. на 190 градуса и 50 мин. на 150 градуса. Стават три големи и вкусни козуначени рула.
Приятно хапване и весели великденски празници!
