Картофи по индийски

Запържете в предварително загрята мазнина почистения лук до златисто, прибавете ситно нарязания чесън и подправките. Гответе за около 2-3 минути. Прибавете към тях нарязаните на кубчета картофи и продължете запържването, подправете със сол, добавете вода, покрийте с капак и задушете за около 20 минути. Прибавете добре измития и нарязан на едро спанак и задушете за още 2 минути. Прибавете към продуктите нарязаните на средно домати, подправете със сол и оставете за още минута. Сервирайте ястието докато е топло.