Картофени кюфтета с кисело зеле

Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват на пюре. Зелето се нарязва на много ситно, изстисква се много добре от водата и се запържва в малко мазнина. Сваля се от котлона и към него се прибавят картофеното пюре, 1 яйце и галетата и се разбърква добре. Подправя се със сол и черен пипер и от сместа се оформят кюфтета, които се овалват в бялото брашно, след това в разбитото яйце, пак в брашното и още веднъж в яйцето и се пържат.